Recettes avec des pousses de bambou pour un aller simple direction l'Asie

Name: Recettes avec des pousses de bambou pour un aller simple direction l'Asie
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pousses de bambou

Le coeur des pousses de bambou peuvent être préparées en salade. Photo par Chen Zhao

Originaires d'Asie, les pousses de bambou appartiennent à la famille des Poaceae. Ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, il est particulièrement riche en protéines, en glucides, en minéraux et en fibres.

Les pousses de bambou apportent de la douceur et du croquant dans diverses préparations en particulier dans des salades composées mais aussi dans les rouleaux de printemps, les potages, les plats à base de riz ou dans un wok de légumes au poulet ou aux champignons.

Recettes, techniques et vidéos de pousses de bambou et de volailles du Chef

Poulet sauté au wok

Chef Simon

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Voir les recettes de pousses de bambou du Chef ou les recettes de volailles du Chef

Dernières recettes de pousses de bambou et de volailles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pousses de bambou et de volailles qui changent !

Nouilles sautées au poulet et bambou

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle thaïlandaise dont l’ingrédient le plus exotique est le bambou que l'on trouve assez facilement en conserve dans les grandes surfaces ou les magasins asiatiques.

Risotto aux poulet et légumes asiatique

Mamyloumich

J'adore les plats asiatique, mais je ne sais pas voyager donc j'essaye d'imaginer...

Boulettes poulet crevettes

A Prendre Sans Faim

Une recette idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires aux accents asiatiques avec un ingrédient que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner : les pousses de bambou...

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Accolade (en)

Aiguillette

Anna

Arroser

Blanquette

Braiser

Brider

Chaud-froid

Contiser

Dégorger

demi-deuil (A la)

Faisandage

Godiveau

Habiller

Parer

Trousser

L'aile ou la cuisse

Berchoux (Joseph)

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Lacour (Louis)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Réussir la volaille de noël

La volaille de Bresse

Les produits frais à cuisiner à moindre coût

Bao

Canard laqué

Chop suey

Chow mein

Cuisine cantonaise

Dim sum

Dumpling

Fortune cookies

Nouilles chinoises

Nouilles sautées

Nouvel an chinois

Raviolis chinois

Riz cantonais

Riz gluant

Rouleaux de printemps

Sauce d'huître

Sauce soja

Shiitaké

Soupe chinoise

Vermicelles de riz

Vinaigre de riz

Wok

Wonton

Pousses d'épinards

Pousses de soja

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas basilic boeuf boulettes brochette cabillaud canard carottes céleri champignons chou crevettes curry dinde épices fromage fruits de mer gingembre huile lait laitue légumes maïs oeuf oignons pâtes piment poêlée poisson poivrons pommes porc potage poulet risotto riz rouge salade sauce saumon sauté soja soupe sucre tomates viande volailles wok

Découvrez aussi toutes les recettes de pousses de bambou et toutes les recettes de volailles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons

La Machine à Explorer

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !